Ngreccio o 'ngriccio

Mangiavo questa zuppa a casa dei miei bisnonni a montefortino. Purtroppo non ho notizie rilevanti x quanto riguarda l'origine della ricetta.

Granturco, fagioli borlotti, patate, carota, sedano e cipolla per il soffritto

Soffriggere sedano, carota e cipolla.  Mettere le patate, i fagioli e i chicchi di granturco nella casseruola e ricoprire con acqua bollente/brodo vegetale semplice.  Far sobbollire x un quarto d'ora circa e aggiustare di sale.  Servire la zuppa con qualche strisciolina di pane bruscato sulla brace.
Lessiamo ogni ingrediente separatamente:  -le patate tagliate a cubetti e tirarle fuori un po' dure  - i fagioli borlotti anch'essi ancora un po' duri  - le pannocchie di granturco e sgranare i chicchi una volta fredde

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