Ciambellotto contadino

Ciambellone contadino fatto da mia nonna con ingredienti semplici e misurato con i bicchieri di vetro della nutella.

4 uova, 2 bicchieri scarsi zucchero, mezzo bicchiere olio, buccia grattugiata limone, 1 bicchiere scarso latte, 3 bicchieri e 1/2 farina, 1 bustina di lievito, un pizzico di sale, una manciata di zuccherini colorati.

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il latte, l’olio, la farina, la buccia di limone, un pizzico di sale e infine il lievito. Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella, versare il composto e cospargere la superficie con gli zuccherini. Cuocere in forno statico a 180° per 40 minuti circa e servire freddo. Volendo si può aggiungere all’impasto un goccio di anisetta.

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